I receptionen på Ruths Hotel sidder to britiske vennepar og ler i bløde sofamøbler. En håndfuld spisende gæster i brasseriet er ved at tage sidste bid af frokosten, og i køkkenet går medarbejderne og snakker jovialt med hinanden.

Jacob Lauridsen tager en indånding og kigger rundt. »Det kan være svært at forestille sig, hvordan det kommer til at se ud lige om lidt,« siger restaurantchefen klædt i blåt jakkesæt og orange Hermès-slips. Han har inviteret indenfor for at give et indblik i forberedelserne til den berygtede uge 29, der i årevis har samlet landets mest velhavende til en uges udskejelser i Skagen.