Så er årets gastronomiske nulbonmåned forbi. April er skrækkelig. Solen skinner, og råvareudbuddet er magrere end i januar. Det er måneden, hvor man skal få en bagekartoffel til at ligne forår, og det er bare noget så øedhhhh-agtigt.

Her i maj er livet noget bedre. Der er stadig ikke for meget at byde på, men en ting er sikker, og det er rabarber. Planten, som med sin røde stilk giver mulighed for at løfte både det salte og det søde køkken endeligt ud af vintersumpen. Da dessert er så enormt vigtig, går jeg den vej, forår og rabarber er ét for mig.