Porreplager

Porre er en næsten uundværlig afgrøde i haven. Den anses ligefrem for at være den mest udbredte grøntsag i haverne, næstefter kartoffel (og tomat). Ihærdige dyrkere tager gerne hele vejen fra frø til plante ved at så porrefrø i bakker i drivhuset eller andre lune steder sidst i marts eller på det tiltænkte voksested i april, men de fleste havefolk vælger nok den enkle løsning: at købe bakker med udplantningsklare planter til udprikling i rækker i maj-juni.

Selvom der findes en del sorter af porre med forskellige egenskaber og optimale høsttidspunkter, skelnes der i handel og vandel som regel kun mellem sommerporrer og vinterporrer. Sommer- og efterårssorterne udvikler sig hurtigere og er som regel mere langskaftede og lysegrønne i løvet end vintersorterne, der til gengæld er mere robuste og frosttålende og længe vil kunne stå klar i haven, indtil køkkenet måtte kalde.