Nytårsaften er nok den fest, hvor flest bliver skuffede over aftenen. Der er tit for høje forventninger til, hvor fantastisk sjovt det bliver. Det kan undgås ved at sætte »Hold kæft, hvor skal vi bare feste«-barren lavere og hæve niveauet på middagen. Klogt er det at iagttage Paul Bocuses fantastiske råd om altid at lave noget, man er god til, og noget, hvor man kan sidde til bords med sine gæster. Altså: Forbered i god tid, og lav hovedret som blot skal varmes.

Er man til dronningens nytårstale med bobler og snacks, er det nemmest med prima oliven, den bedste lufttørrede pølse, skinke og grizini, og når det nu er italiensk, så skænk bobler fra Val d’Aosta. Møginteressant og til at betale. Husk, magnumflasker er festlige og nok til to, hvis den ene skal køre bil hjem.