Væk med varerne

I Falsificeret udfordrer vi hver uge vedtagne sandheder, afliver forældet viden og ser på fusk og fejl i forskningens verden.

Det, vi troede, vi vidste

Jo flere synlige varer, jo bedre! Sådan lyder én af detailhandlens tommelfingerregler, som i årtier har fyldt supermarkedernes gange op med ekstra udstillinger, i håbet om at kunderne snubler over en ekstra pose lakrids på vej mod kassen.

Det, vi ved nu

Et nyt studie fra forbrugsforskere ved Østrigs Department of Management and Marketing tyder dog på, at strategien kan virke mod hensigten. I et samarbejde med en dagligvarebutik undersøgte forskerne, hvordan udstillinger midt i gangene påvirker kundernes adfærd. I en periode på seks uger blev fem vareudstillinger placeret i én af butikkens gange. Det viste sig, at salget i disse uger var lavere end i de efterfølgende seks uger, hvor standene var fjernet. Gangens andel af butikkens samlede omsætning steg fra 4,33 til 4,83 procent, da varerne blev flyttet.

Samtidig viste et andet eksperiment, at kunder med indkøbsvogn langt oftere stoppede og rørte ved produkter, når gangene var fri. Det samme gjaldt kunder med kurv, men i mindre grad. Forklaringen lader til at være trængsel og nedsat lyst til at studere varerne, når der ikke er særlig meget plads.

Men …

Undersøgelsen tager dog ikke højde for faktorer som sæsonudsving i købsadfærd eller kampagnetilbud på andre produkter end dem, der blev placeret i gangene. Ifølge forskerne er almindelig trængsel i butikken og kundernes oplevelse af fri bevægelse og overblik også forhold, der med fordel kunne inddrages i fremtidige studier.

Plos One, 22. april