Nuggets med salat og pitachips

Ingredienser til fire personer:

• 1 bakke cherrytomater (250 g)

• ½ rødt spidskål eller andet kål

• 1 bakke blandet salat

• 1 bundt eller potte basilikum

• 1 dl cremefraiche 18 %

• 1 fed hvidløg

• ¼ citron, saften heraf

• 2 pitabrød

• 2-3 kyllingebryst eller kyllingelår uden ben

• 1 æg

• 1 håndfuld cornflakes (cornflakes uden sukker)

• Tilbehør: lime eller citron i både, chili-salsa eller anden krydret dip

Skyl alle grøntsagerne til salaten. Halvér cherrytomaterne, snit kålen fint og pluk basilikum og salat. Rør cremefraiche med hvidløg, citronsaft, salt og peber.

Skær pitabrød i trekanter. Opvarm en pande med lidt olivenolie og steg trekanterne gyldne og sprøde 1 minut på hver side. Kom dem på en tallerken og drys med lidt salt.