Udstik lagkagebundene i 4-6 runde portionsforme – brug et stort glas eller en udstikkerform.

Top skefulde af is på hver kagebund. Kom evt. også en teskefuld bærmarmelade ovenpå og sæt dem i fryseren en times tid. Tænd ovnen på 250 grader, når isen er ved at være godt frosset. Pisk æggehvide og flormelis med en elpisker, til det bliver en meget sej marengs-lignende masse.