Coronatidens nedlukninger, aflysninger og indespærring af befolkningen bag de danske grænser har givet endnu flere større appetit på den danske natur. Det gælder både i overført betydning til fods og på cykel i skov og landskab og rent bogstaveligt: kulinarisk, hvor man sanker og sætter tænderne i den danske naturs utallige spiselige vækster. Mange har sanket og høstet i naturen i årtier, men endnu flere er først lige ved at få øjnene op for mulighederne.

Nu har Politikens Forlag udgivet en håndbog, eller rettere: fire håndbøger, samlet i én udgivelse til netop denne målgruppe. Bag værket står naturvejleder Thomas Laursen, der af forlaget selv er kåret til »Danmarks mest kendte sankeekspert«, og fotografen Jannick Børlum.